Ăn Hạt Diêm Mạch Thường Xuyên Có Tốt Cho Bà Bầu Không?

Hạt diêm mạch là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe phổ biến nhất thế giới. Hạt diêm mạch không chứa gluten, giàu protein và là một trong số ít thực phẩm thực vật chứa đủ tất cả chín axit amin thiết yếu. Đồng thời cũng chứa nhiều chất xơ, magie, vitamin B, sắt, kali, canxi, phốt pho, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa có lợi. Tuy nhiên, khi mang thai người mẹ cần phải kiêng cữ rất nhiều thì có ăn hạt diêm mạch được không nhỉ? Vậy nên hãy cùng Vườn Hạt tìm hiểu hạt diêm mạch cho bà bầu có tốt không nhé!

Hạt diêm mạch là gì? Bà bầu có nên ăn hạt diêm mạch không?

Hạt diêm mạch (Quinoa) có nguồn gốc từ Nam Mỹ vào hàng nghìn năm trước. Theo người Inca hạt diêm mạch có nghĩ là “hạt mẹ” bởi đây là loại “siêu thực phẩm”. Theo nghiên cứu dinh dưỡng, hạt diêm mạch là loại thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

hạt diêm mạch cho bà bầu
Hạt diêm mạch là một “siêu thực phẩm” cho mẹ bầu

Hạt diêm mạch được mệnh danh là loại carbohydrate “nguyên hạt”, không chứa gluten. Trên thế giới có hơn 120 loại hạt diêm mạch khác nhau, nhưng phần lớn có 3 loại chính:

  • Diêm mạch trắng: Sau khi nấu, kết cấu bông xốp và nở bung, tương đối giống gạo. Hạt diêm mạch trắng có hương vị hơi đắng nhẹ.
  • Diêm mạch đỏ: Sau khi nấu, kết cấu lẫn màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và dai hơn so với diêm mạch trắng.
  • Diêm mạch đen: Sau khi nấu, diêm mạch đen có vị ngọt và giòn hơn so với hai loại còn lại.

Giá trị dinh dưỡng của hạt diêm mạch cho bà bầu

Vậy ăn hạt diêm mạch có tốt cho bà bầu hay không nhỉ? Hãy cùng Vườn Hạt tìm hiểu trong một cốc hạt diêm mạch khoảng 185 gram đã được nấu chín bao gồm những gì nhé!

  • Calo: 222 calo
  • Chất đạm: 8 gam
  • Chất xơ: 5 gam
  • Magie: 30% RDA
  • Phốt pho: 28% RDA
  • Folate: 19% RDA
  • Đồng: 18% RDA
  • Sắt: 15% RDA
    hạt diêm mạch cho bà bầu
    Hạt diêm mạch cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng
  • Kẽm: 13% RDA
  • Kali: 9% RDA
  • Cùng các loại vitamin B1, B2 và B6

Chỉ với 185 gram hạt diêm mạch, bạn đã cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng chỉ chứa khoảng 222 calo, 40 carbs và 5 gram chất béo. Thế nên vì lẽ đó mà hạt diêm mạch được mệnh danh là siêu thực phẩm đấy!

Có thể bạn quan tâm: Cách ăn hạt diêm mạch để giảm cân

10 lợi ích của hạt diêm mạch với bà bầu

Từ bảng thành phần dinh dưỡng trên, các loại ích sức khỏe mà diêm mạch mang lại rất lớn. Thế nên nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn để cải thiện sức khỏe và vóc dáng thì đừng quên diêm mạch. Dưới đây là danh sách 10 loại ích hàng đầu mà hạt diêm mạch mang lại.

1. Giàu protein với các axit amin

Như chúng ta đã biết, đặc điểm chính của một chế độ ăn uống lành mạnh là protein. Protein giúp phát triển cơ bắp,  phục hồi, chức năng não và sức khỏe tổng thể. Trong 185 gram hạt diêm mạch tỷ lệ protein rất cao (8 gram), cùng với hàng loạt các axit amin.

hạt diêm mạch cho bà bầu
Hạt diêm mạch giàu protein và các axit amin

Có 9 axit amin được coi là thiết yếu, vì cơ thể bạn không thể sản xuất chúng. Thế nên chỉ có thể tổng hợp được các loại axit amin này thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Hạt diêm mạch chứa tất cả chín loại axit amin cơ thể cần. Đồng thời, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt diêm mạch chứa nhiều protein hơn và tốt hơn hầu hết các loại ngũ cốc. Với 8 gam protein chất lượng trên mỗi cốc (185 gam), diêm mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay. 

2. Cung cấp chất xơ cho cơ thể

Một trong những tác dụng của hạt diêm mạch đối với bà bầu (1) là cung cấp hàm lượng chất xơ cao. Một nghiên cứu cho thấy trên bốn loại hạt diêm mạch khác nhau, có khoảng từ 10 đến 16 gam chất xơ trong 100 gam. Hàm lượng gần gấp đôi so với hầu hết các loại ngũ cốc khác.

Đối với những người đang áp dụng phương pháp giảm cân ketogenic. 

hạt diêm mạch cho bà bầu
Hạt diêm mạch cung cấp chất xơ

Việc hạn chế carbs là điều bắt buộc, thế nên rất nhiều người sử dụng hạt diêm mạch trong chế độ giảm cân của mình. Bởi hạt diêm mạch được gọi là ‘carb dạng sợi’, có nghĩa là nó có thể được đưa vào chế độ ăn ít carb, miễn là phân bổ chế độ dinh dưỡng hợp lý. 

3. Ngăn ngừa thiếu máu sau sinh

Theo nguyên tắc, hầu hết mọi người không cung cấp đủ lượng sắt mà cơ thể cần trong một ngày. Từ đó gây nên nguy cơ thiếu máu lên não, mệt mỏi, đau đầu, chóng mặt… . Và ưu điểm của hạt diêm mạch là nồng độ sắt cao, cung cấp khoảng 30% lượng tiêu thụ hàng ngày mà cơ thể cần.

Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là hạt diêm mạch cũng chứa một chất gọi là axit phytic, có thể làm giảm sự hấp thụ sắt. Thế nên, hãy ngâm hạt diêm mạch trước khi nấu để làm giảm hàm lượng axit phytic và dễ dàng hấp thụ sắt hơn.

4. Cung cấp đầy đủ Lysine

Tác dụng của hạt diêm mạch đối với bà bầu phải kể đến là cung cấp lượng lớn chất lysine. Lysine không thể tự tổng hợp được mà chỉ có thể bổ sung thông qua quá trình hấp thụ thức ăn. Đây là axit amin thiết yếu được sử dụng để tạo nên các carnitine – một chất được tìm thấy trong hầu hết các tế bào của cơ thể. 

Các axit này giúp vận chuyển chất béo qua các tế bào để đốt cháy năng lượng. Hạt diêm mạch có thể giúp cơ thể bạn điều chỉnh tốt hơn việc dự trữ năng lượng đồng thời khiến bạn cảm thấy tỉnh táo và năng động hơn trong ngày.

Tham khảo bài viết: Công thức nấu cháo hạt diêm mạch

5. Giúp cân bằng chỉ số đường huyết

Hạt diêm mạch có lượng carbohydrate cao giúp điều chỉnh chỉ số đường huyết tới mức ổn định. Đối với những người có chỉ số đường huyết cao, hạt diêm mạch sẽ cung cấp năng lượng lâu dài hơn trong một thời gian dài.

Ăn hạt diêm mạch giúp căn bằng đường huyết cho bà bầu
Ăn hạt diêm mạch giúp căn bằng đường huyết cho bà bầu

6. Giúp phục hồi sức khỏe cơ bắp

Tương tự như sắt, thành phần dinh dưỡng quinoa chứa nhiều magie. Khoáng chất này rất quan trọng cho sự phục hồi cơ bắp và sức khỏe tổng thể. Bởi magie hỗ trợ kích thích các sợi cơ phát triển. Và đừng quên ngâm quinoa trước khi nấu để loại bỏ axit phytic nhé!

7. Chưa chất chống oxy hóa

Lợi ích sức khỏe mà hạt diêm mạch mang lại không chỉ bổ sung những chất dinh dưỡng và vitamin. Mà bên cạnh đó còn cung cấp các chất chống oxy tự nhiên – flavonoid. Đây là chất giúp phục hồi lớp tế bào dưới da, làn da săn chắc. 

Bên cạnh đó trong hạt diêm mạch còn có quercetin và kaempferol với đặc tính chống viêm, chống lại vi khuẩn gây hại và chống trầm cảm.

8. Giảm cân thần tốc sau sinh

Nguyên tắc đầu của việc giảm cân đó chính là cần ăn ít calo hơn mức tiêu thụ. Thế nên không thể bỏ qua hạt diêm mạch được. Với hàm lượng protein cao, thực phẩm này vừa có thể tăng cường trao đổi chất vừa làm giảm cảm giác thèm ăn. 

Nut Garden
Giảm cân sau sinh với hạt diêm mạch

Hơn nữa mật độ chất xơ dồi dào khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn chặn sự thèm ăn, khiến bạn ăn ít hơn đấy!

9. Không chứa Gluten

Gluten là nguyên nhân gây nên bệnh celiac – nguyên nhân gây nên các bệnh là tiêu hóa khó khăn, tổn hại đến mô tế bào trong ruột non, đầy bụng, khó tiêu, táo bón, nhức đầu, phát ban,… 

Nut Garden
Ăn hạt diêm mạch giúp bé khỏe mạnh

Trong hạt ngũ cốc nói chung và hạt diêm mạch nói riêng đều là những thực phẩm không chứa gluten. Bạn có thể ăn hạt diêm mạch thay cho gạo hằng ngày, vừa tăng chất dinh dưỡng trong cơ thể vừa bảo vệ gia đình khỏi những chất có hại.

Phía trên là 9 tác dụng của hạt hạnh nhân đối với bà bầu nói chung và mọi người nói riêng Vườn Hạt chia sẻ. Bên cạnh đó còn có rất nhiều công dụng khác nữa đấy! Thế nên đừng quên  ở trong nhà để gia đình bạn luôn khỏe mạnh nhé!

Xem thêm: Diêm mạch đỏ và diêm mạch trắng loại nào tốt hơn

Trả lời

Email của bạn sẽ được bảo mật