Cách Chế Biến Và Bảo Quản Hạt Macca Ngon Đúng Chuẩn

Cách  ăn hạt macca như thế nào?” luôn là câu hỏi đối với tất cả mọi người khi biết đến quả macca. Vì nếu không dùng dụng cụ hỗ trợ ta khó lòng có thể ăn được loại hạt này. Bên cạnh đó đối với hạt mắc ca tươi còn sống, rất có thể bạn sẽ không biết nên chế biến như thế nào. Trong bài chia sẻ này, Vườn Hạt sẽ giới thiệu đến bạn những cách chế biến hạt macca tươi thành những món ăn bổ dưỡng.

Thế Nào Là Hạt Macca Tươi?

Hạt macca tươi là loại hạt lấy trực tiếp từ cây macca ( tên gọi tiếng Anh là Macadamia ). Đây là một trong những loại hạt có đắt đỏ trên thị trường. Mắc ca tươi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Chính vì vậy, nếu bạn đang muốn tìm quà biếu cho những ai chú trọng đến sức khỏe thì hạt mắc ca là món quà bạn nên tham khảo.

Tại Việt Nam cây mắc ca được được đưa vào trồng vào những năm 1990, cây phù hợp trồng ở các tỉnh miền Trung trở ra Bắc như Cao Bằng, Nghệ An, Lào Cai, Nghệ An, Lạng Sơn… Hạt macca Việt Nam có giá thành thấp hơn so với những sản phẩm nhập khẩu khác, nhưng giá trị dinh dưỡng và mùi vị không mấy khác biệt.

Hình quả macca tươi
Hình quả macca tươi

Hạt Mắc ca tươi ăn như thế nào – Cách chế biến hạt Macca

Hạt macca tươi có rất nhiều cách chế biến và bạn nên biết rằng hạt macca không chứa độc tố nên có thể ăn sống mà không cần làm chín. Tiếp theo hãy tiếp tục tìm hiểu các cách ăn hạt macca nhé!

Ăn Sống Trực Tiếp

Đây là cách phổ biến được nhiều người sử dụng bởi nó giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên, bạn không nên ăn nhiều hạt mắc ca khi chưa được làm chính nhé!. Đối với các loại macca tươi còn chưa ép nứt, hoặc cắt vỏ bạn hãy dùng một cái kìm giữ chặt nó, tay còn lại cầm búa đập mạnh lên hạt. Cách đập này tuy đơn giản nhưng bạn cần cẩn thận sao cho lực tác động vừa phải để nhân bên trong vẫn giữ nguyên.

hạt macca sống ăn được không
Ăn sống hạt macca tươi không cần làm chín

Xem thêm các những lợi ích của hạt macca đối với sức khỏe:

Công Dụng Của Hạt Macca Tươi

Chế Biến Hạt Mắc Ca Thành Nhiều Món Ngon

Hạt mắc ca tươi ngoài ăn trực tiếp chúng ta có còn chế biến được thành rất nhiều món ăn hoặc làm phụ gia cho những món ăn khác thêm ngon và lạ miệng.

1. Làm macca rang

Đối  với hạt macca còn nguyên vỏ thì đây có lẻ là cách chế biến phổ biển nhất. Với cách thức chế biến này hạt mắc ca vẫn có thể giữ nguyên được hương vị cũng như dưỡng chất và có thể bảo quản ăn lâu dài ( từ 3-4 ngày). Bạn có thể rang hạt macca với 2 hình thức là bằng chảo hoặc dùng lò vi sóng.

Hạt macca nguyên hạt rang
Hạt macca nguyên hạt rang
Rang hạt macca bằng lò vì sóng:

Ưu điểm của cách này chính là không mất quá nhiều công sức, đơn giản, phù hợp với “hội ghét bếp nghiện nhà”. 

  • Bước 1: Khi rang hạt macca bằng lò vi sóng bạn cũng nên tìm cách làm nứt vỏ hạt trước nhé, làm thế thì hạt sẽ nhanh chính hơn.
  • Bước 2: Để thực hiện được cách rang hạt macca bằng lò vi sóng bạn hãy chỉnh nhiệt độ của lò 225 độ F, đặt thời gian trong vòng 20 phút. Sau 20 phút, bạn đã có một dĩa macca thơm ngon mà không phải vất vả rồi!
  • Bước 3: Đập bỏ vỏ và thưởng thức ngay khi vừa mới ra lò.

Cách bảo quản: Cách bảo quản hạt macca rang là sau khi rang xong bạn hãy để nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh và đậy thật chặt, tránh hở gió để hạt macca luôn thơm giòn. Macca sau khi rang có thể để tối đa khoảng 1 tuần (nên để vào bên trong tủ lạnh đề dùng lâu hơn và an toàn hơn). Sau khoảng thời gian này hạt sẽ bị ỉu và có nguy cơ ẩm mốc.

Rang hạt macca bằng chảo:

Rang hạt macca còn nguyênvỏ bằng chảo mang nhiều khuyết điểm lớn, thông thường với phương thức này chỉ được áp dụng tại vùng quê. Vì khi rang hạt macca còn nguyên vỏ bạn cần có 1 cái chảo lớn để tiện cho việc đảo trộn hạt không bị khét và 1 yếu tố quan trọng để truyền nóng cho hạt chín đều là cần phải có cát. Do vậy, để rang bằng chảo bạn nên tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài trước.

  • Bước 1: Đối với hạt macca còn nguyên vỏ, bạn dùng kiềm để tách bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài ra.
  • Bước 2: Để thực hiện được cách rang hạt macca bằng chảo bạn cần làm nóng chảo trước từ 30 giây – 1 phút. Sau đó cho hạt macca vào đảo đều và liên tục, thêm chút múi để tăng hương vị. 
  • Bước 3: Đảo đều hạt trong vòng 10-15 phút, tới khi hạt chuyển từ màu trắng đục sang màu nâu cà phê là được.

2. Làm sữa hạt macaca tươi

Cách này khá đơn giản và được nhiều chị em nội trợ, mẹ bầu, mẹ bỉm sữa áp dụng. Khuyết điểm duy nhất có lẻ chỉ mất khá nhiều thời gian.

  • Bước 1: Tách vỏ hạt macca
  • Bước 2: Ngâm nhân hạt macca tươi trong nước khoảng 2-4 tiếng cho mềm.
  • Bước 3: Mang nhân hạt macca đã ngâm cho vào máy xay nhuyên ( thêm 1 lượng nước vừa đủ ).
  • Bước 4: Lọc bỏ bả thừa.
  • Bước 5: Nấu chín ( bạn có thể thêm đường, sữa tươi hoặc sữa đặc ). Sau khi sôi, chờ thêm 10 phút và cần khuấy đều liên tục để tránh bị cháy khét.

Món sữa hạt macca tươi này vừa thơm, ngon lại rất bổ dưỡng, phù hợp cho mẹ bầu và trẻ em, mẹ bầu và cả người lớn tuổi.

Xem thêm: Tác dụng của hạt macca đối với bà bầu

Làm sữa hạt từ quả macca tươi
Sữa hạt macca

3. Hạt Macca Hấp ( hoặc luộc )

Đây có thể được xem là món sơ chế cơ bản nhưng bạn hoàn toàn vẫn có thể ăn được sau khi đã luộc chính, với những ai không yêu thích nấu ăn và cũng không có nhiều dụng cụ hỗ trợ thì đây sẽ là lựa chọn không tệ. Cách chế biến cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần cho hạt macca còn vỏ vào nồi và thêm 1 ít nước và công việc còn lại chỉ cần chờ chín và thưởng thức.

4. Làm Salad trộn

Bạn đã quá nhàm chán với salad truyền thống? Hãy thử đổi mới nó. Ngoài nguyên liệu như xà lách, cà rốt, đậu hà lan,… bạn hãy cho thêm macca tươi vào. Sau khi sử dụng cách bóc macca tươi mà chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, bạn hãy đập nhỏ hạt và bỏ vào trong đĩa salad, hoặc bạn cũng có thể dùng hạt macca đã rang chín đập nhỏ để trọn cùng.

làm món salad trộn cùng hạt macca
Salad hạt mắc ca đậm vị

5. Macca Tẩm Mật Ong:

Đây là cách ăn quả macca tươi độc đáo và ngon miệng. Nguyên liệu gồm: mật ong, đường, muối, hạt macca tươi. Cách chế biến như sau:

  • Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở mức nhiệt 150 độ C
  • Bước 2: Đun sôi mật ong đến khi có bọt và hỗn hợp trở nên mịn. 
  • Bước 3: Cho mật ong vào lò vi sóng khoảng 1 phút
  • Bước 4: Cho macca tươi vào trộn đều trong mật ong
  • Bước 5: Cho thêm muối và đường vào trộn đều
  • Bước 6: Lấy hạt macca xếp ra khay và nướng khoảng 20 phút.

Sau khi hoàn thành, bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ kín cất tủ lạnh để thưởng thức dần.

làm món hạt macca rang tẩm mật ong
Mắc ca tẩm mật ong ngọt bùi

5. Làm kem:

Đây là cách làm hạt macca tươi rất được yêu thích. Món ăn này vừa mát, vừa thơm ngon lại rất dễ thực hiện. Bằng cách đập hạt macca tươi, bạn sẽ tách vỏ rồi đập nhỏ nhân. Tiếp đến, bạn cho hạt macca vào một chiếc ly. Cho thêm chút sữa, nước cốt chanh và trộn đều. Hỗn hợp này sẽ cho vào khuôn rồi cất tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông lại. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem macca tươi rồi.

thêm hạt macca vào kem
Kem hạt macca tươi mát

>> Xem thêm: Hạt Macca có tác dụng gì với trẻ em?

Hạt Macca Có Tác Dụng Gì Đối Với Trẻ Em

Hạt Macca Tươi Để Được Bao Lâu?

Hạt macca còn sống chưa tách vỏ bạn có thể để bên ngoài hàng tháng trời vẫn còn sử dụng được, tuy nhiên phải để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có ẩm độ cao.  Bên cạnh đó, bạn có thể bảo quản hạt macca sống bên trong ngăn lạnh của tủ lạnh từ 2-3 tháng. Nếu bạn bảo quản đúng cách, thì hạt macca sẽ luôn giữ được hương vị thơm, béo, bùi và chất dinh dưỡng.

Đối với macca đã qua chế biến thì tùy từng vào cách chế biện mà thời gian sử dụng sẽ khác nhau và cách thức bảo quản sẽ khác. Đối với hạt macca rang sấy nguyên vỏ bạn có thể để và hủ hoặc túi zip đậy kìn dùng trong thời gian 3-4 ngày, nếu bỏ trong ngăn lạnh thì thời gian dùng có thể lên đến 1 tuần.

Ăn hạt macca như thế nào mới tốt?

Hạt macca là sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, nếu đã chứa nhiều chất dinh dưỡng thì ăn quá liều sẽ không tốt, đây cũng là điều dễ hiểu. Đối với người lớn thì có thể dùng từ 15-20 hạt/lần ăn và không nên ăn quá 40 hạt/ngày. Đối với trẻ em, thì không nên cho ăn quá 20 hạt/ngày và nên chia nhỏ thành nhiều lần ăn.

Tuy nhiên, tùy vào từng đối tượng mà số lượng hạt macca nên ăn mỗi ngày sẽ có khác biệt. Chi tiết thông tin bạn có thể tham khảo Tại Đây.

cách ăn hạt mắc ca
Nên ăn hạt macca như thế nào tốt cho sức khỏe?

Mua Hạt Macca Ở Đâu Uy Tín?

Thật không khó để tìm những địa chỉ bán hạt mắc ca tươi trên thị trường. Thế nhưng, có một số nơi bán hàng không rõ nguồn gốc với chất lượng kém. Để xua tan các băn khoăn đó, bạn có thể lựa chọn Vườn Hạt. Chúng tôi là địa chỉ kinh doanh hạt dinh dưỡng được nhiều người dùng tin tưởng bởi:

  • Sản phẩm hạt macca có nguồn gốc rõ ràng. Nhập khẩu trực tiếp tại Úc
  • Hương vị thơm, ngon, béo bùi. Các giá trị dinh dưỡng được giữ nguyên
  • Hạt macca được đóng thành nhiều bao bì với trọng lượng khác nhau. 
  • Hạt đã được ép nứt vỏ và bạn có thể tách nhẹ nhàng bằng dụng cụ đi kèm
  • Giá thành luôn phải chăng và rất cạnh tranh
  • Có dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt
  • Sản phẩm đa dạng. Ngoài hạt macca bạn còn có thể mua các sản phẩm: trái cây sấy, ngũ cốc dinh dưỡng..

Hãy liên hệ với hotline của Vườn Hạt hoặc truy cập website để đặt mua hạt macca tươi. Mua sản phẩm của chúng tôi, bạn hãy an tâm về chất lượng.

Thông Tin Liên Hệ:

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Hạt macca ăn sống được không?

Trong nhân hạt macca sống không chứa độc tố gây hại cho sức khỏe con người. Do vậy, hạt mắc ca còn sống chưa qua làm chín hoàn toàn ăn được. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều hạt macca sống vì sẽ gây chướng bụng, buồn nôn và có thể xuất hiện nhiều tác dụng phụ khác.

Hạt macca sống nên chế biến như thế nào?

Từ hạt macca sống ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon lạ miệng hoặc dùng hạt macca để làm phụ gia cho nhiều món ăn hàng ngày khác như món salad trộn, làm kem, kem chuối và nhiều món xào khác.

Nên bảo quản hạt macca như thế nào?

Đối với hạt macca sống bạn nên để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp, thời gian dùng có thể kéo dài từ 2-3 tháng. Riêng đối với hạt macca đã qua chế biến, tùy vào từng món ăn mà thời gian và cách bảo quản sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bạn vẫn nên bảo quản kín tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí để hạt macca vẫn giữ được độ giòn.

Hạt macca tươi mua ở đâu?

Ở Việt Nam cây mắc ca được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh thuộc khu vực miền Trung trở ra Bắc như Cao Bằng, Nghệ An, Lào Cai, Nghệ An, Lạng Sơn… Bạn có để đến trực tiếp nhà vườn để mua hạt macca tươi với giá rất rẻ.

Trả lời

Email của bạn sẽ được bảo mật