Hướng Dẫn Cách Chế Biến Hạt Diêm Mạch Quinoa Đúng Cách Và Tiện Lợi

Hạt diêm mạch (hay hạt Quinoa) là một loại siêu thực phẩm nổi tiếng với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong đó, có thể kể đến các dưỡng chất thiết yếu như Canxi, Magie, sắt và đặc biệt hạt không chứa Gluten. Vì thế, cần có cách chế biến hạt diêm mạch đúng chuẩn để bảo đảm các thành phần bổ dưỡng không bị mất đi. Bài viết sau sẽ gợi ý 12 công thức ăn hạt diêm mạch đơn giản mà hiệu quả đến bạn đọc tham khảo.

Cách chế biến hạt diêm mạch đơn giản nhất

Cách chế biến hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch

1. Chế biến hạt diêm mạch bằng lò vi sóng

Trước khi chế biến hạt diêm mạch, cần sơ chế hạt thật kỹ. Lý do bởi hạt được chất saponin bao phủ. Đây là chất gây nên mùi vị đắng khó chịu, làm giảm hương vị hạt. Theo đó, cần sử dụng ray rửa hạt kĩ với nước sạch để loại bỏ vỏ hạt.   

Đầu tiên, bạn cần cho 2 phần nước và 1 phần hạt diêm mạch vào chén. Lưu ý sử dụng loại bát thích hợp với lò vi sóng. Đảm bảo thời gian hạt được quay trong lò là 3 phút. Sau đó mang ra đảo đều trong 5 phút. Tiếp theo, cho hạt vào lò vi sóng quay thêm từ 3 – 5 phút nữa. Lấy ra trộn đều, hạt diêm mạch có thể sẵn sàng sử dụng trong 2 phút sau. 

2. Chế biến hạt diêm mạch tương tự như nấu cơm trắng

Sử dụng nồi cơm điện với tỷ lệ nước : hạt là 1.5:1. Ngoài ra, bạn có thể hoàn toàn làm theo cách sau:

  • Sử dụng 200 gram hạt Quinoa và 1.5 cốc nước.
  • Rửa hạt diêm mạch thật kỹ rồi cho lên bếp, thêm nước, đậy nắp và chờ đến khi sôi. Khi hạt bắt đầu sôi, giữ nguyên nắp và để lửa nhỏ.
  • Để hạt diêm mạch nguội trong vòng 5 phút là có thể sử dụng ngay

Từ cách sử dụng hạt diêm mạch này, bạn có thể sáng tạo ra các cách ăn hạt diêm mạch đơn giản. Ví dụ như dùng kèm với salad, rau củ, cuộn sushi và các món thịt cá thông thường.

Cách chế biến hạt diêm mạch
Chế biến món ăn với hạt diêm mạch

3. Chế biến hạt diêm mạch bằng cách rang trực tiếp

Sau khi rửa sạch hạt diêm mạch, cho hạt vào chảo, đảo đều với lửa vừa. Đợi cho hạt diêm mạch chuyển màu vàng nâu, thơm mùi quả hạch thì có thể tắt bếp và dùng ngay. Với cách chế biến này, bạn có thể có các cách ăn hạt diêm mạch khác nhau. Chẳng hạn như dùng chung với ngũ cốc ăn sáng hoặc thêm vào sữa chua, salad trộn,…

Xem thêm: Tác dụng của hạt diêm mạch với bà bầu

Công thức chế biến hạt quinoa ngon lạ vị

1. Chế biến món salad hạt diêm mạch chuẩn vị đơn giản nhất 

Nguyên cần chuẩn bị:

  • 1 chén diêm mạch
  • 1.5 cốc nước
  • 1 trái dưa chuột
  • Mùi tây thái nhỏ
  • ½ chén húng quế thái nhỏ
  • Một ít muối và tiêu đen

Cách làm:

Cho hạt diêm mạch vào 1.5 cốc nước rồi đun sôi, để nhỏ lửa. Đậy nắp nồi và nấu trong vòng 15 phút đến khi cạn nước. Đảo đều hỗn hợp cho tơi. Trộn hỗn hợp vừa nấu với dưa chuột, húng quế, mùi tây và dầu oliu. Ngoài ra có thể cho thêm vào cà chua và nước cốt chanh để tăng hương vị. Sau đó bạn chỉ cần trộn một ít muối và tiêu đen là có thể dùng được ngay.

Đây là món ăn rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường hoặc người đang giảm cân. Bởi hàm lượng carbohydrate khá thấp (24gram). Hơn nữa, món ăn không chứa cholesterol, rất có lợi cho hệ tim mạch.

Cách chế biến hạt diêm mạch
Chế biến món ăn với hạt diêm mạch

2. Chế biến món salad hoa quả với hạt diêm mạch

Đây là công thức đơn giản với cách ăn hạt diêm mạch tiện lợi, bảo đảm hấp thụ nguồn dinh dưỡng. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 chén diêm mạch đã được rửa sạch và ráo nước
  • 1 chén đỗ đen vo sạch
  • 1 trái dưa chuột thái nhỏ, bỏ hạt
  • 1 quả xoài tươi
  • 1 trái bơ chín
  • ½ chén dầu oliu
  • ½ chén rau húng
  • ½ chén hành tươi

Cách làm: 

Cho 2 cốc nước,  thêm một chút muối và đun sôi hạt diêm mạch. Sau đó để nhỏ lửa đun trong vòng 20 phút cho đến khi diêm mạch chín. Điều chế hỗn hợp nước chanh và dầu oliu trong 1 bát lớn. Cho diêm mạch và các nguyên liệu khác vào tô, trộn đều. Bạn có thể thêm muối và tỏi tùy khẩu vị.

Sau đó, cho vào tủ lạnh trong 20 phút để bát salad thấm đều hương vị. Tiếp theo món salad tiện lợi này đã có thể thưởng thức được ngay.

Cách chế biến hạt diêm mạch
Món ăn salad với hạt diêm mạch

3. Chế biến món hạt diêm mạch xào tôm

Nguyên liệu cần sơ chế:

  • 465 gram hạt diêm mạch Quinoa
  • 150 gram tôm
  • 150 gram đậu Hà Lan
  • 1 trái ớt chuông lớn
  • 75 gram nấm
  • Một ít tỏi
  • 2 quả trứng
  • 30ml xì dầu
  • Gừng và tiêu đen

Cách chế biến hạt diêm mạch cùng tôm:

Trong vòng 2 – 3 phút, tráng trứng đều 2 mặt trên chảo chống dính. Khi trứng chín, bạn cắt đều trứng theo kích cỡ tùy ý. Sau đó, xào đậu, hạt diêm mạch, thêm tỏi và ớt chuông cho đến khi các nguyên liệu trên mềm và chín. Tiếp theo, lấy rau ra rồi thêm dầu hoặc nước để xào tôm, nấu trong khoảng 2-3 phút. Cuối cùng bạn chỉ cần cho trứng vào, đảo đều. Món ăn đã sẵn sàng để sử dụng với cách chế biến món ăn với hạt diêm mạch đơn giản này.

Cách chế biến hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch xào tôm

4. Cách ăn thịt viên cùng hạt diêm mạch

Nguyên liệu làm thịt viên:

  • 450 gram thịt gà tây xay
  • 350 – 450g sốt cà chua đã làm ấm
  • 138 gram hạt diêm mạch chín
  • 15.5 gram bột diêm mạch
  • 15 gram hương thảo thái nhỏ
  • 15 gram bột ớt
  • Phô mai bào sẵn
  • Một chút muối và tiêu

Cách chế biến hạt diêm mạch cùng thịt viên:

Trộn hạt và bột diêm mạch, thịt gà, hương thảo, bột ớt, tiêu và muối vào tô thành hỗn hợp. Sau đó bạn nặn nhỏ thành từng viên. Sau khi nặn, cho vào lò nướng trong 15 – 20 phút cho thịt chín. Tiếp theo, đợi thịt nguội rồi cho sốt cà chua cùng phô mai vào. Cách ăn hạt diêm mạch Quinoa này sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp thịt viên với mỳ Ý.

Cách chế biến hạt diêm mạch
Thịt viên cùng hạt diêm mạch

5. Chế biến gỏi cuốn từ hạt diêm mạch Quinoa

Nguyên liệu cần dùng:

  • 1 chén hạt diêm mạch chín
  • Bánh tráng
  • Dưa leo thái lát                                         
  • 200 gram thịt ba chỉ rửa sạch, đã được luộc chín và thái miếng vừa ăn
  • 200 gram xà lách     
  • 1 củ cà rốt, thái lát, luộc sơ                              
  • 100 gram rau thơm
  • 1 muỗng tỏi ớt băm
  • Nước mắm, nước cốt chanh và đường

Cách làm nước chấm:

Cách làm nước mắm tỏi ớt cho món gỏi cuốn hạt diêm mạch khá đơn giản. Trộn đều 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước, ít đường, ít tỏi băm và nước chanh tùy theo khẩu vị. Vậy là bạn đã tạo ra được nước chấm đơn giản, đúng cách và đậm vị cho món ăn của mình.

Cách cuốn:

Thấm bánh tráng với nước rồi cho lên dĩa. Sau đó lần lượt thêm các nguyên liệu như hạt diêm mạch, thịt ba chỉ, rau thơm, dưa leo và cà rốt. Cuối cùng là cuộn tròn rồi dùng chung với nước mắm chua ngọt. Đây thật sự là công thức đơn giản mà cứu cánh cho những ngày bận rộn của các bà nội trợ.

Hạt quinoa Nuts Garden
Gỏi cuốn từ hạt diêm mạch Quinoa

6. Cách sử dụng hạt diêm mạch cùng cá hồi

Nguyên liệu cần sơ chế:

  • ½ chén hạt diêm mạch Quinoa
  • 4 miếng cá hồi
  • 1 củ hành tây
  • Dầu oliu 
  • ½ trái ớt chuông
  • 1 quả bí ngòi
  • Nấm rơm
  • 2 muỗng mùi tây
  • 2 muỗng nước cốt chanh
  • Một ít tỏi

Cách làm:

Đun sôi diêm mạch cho đến khi chín, để nhỏ lửa. Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi thêm rau, tỏi và các gia vị khác, đảo đều. Sau đó cho diêm mạch, mùi tây và nước cốt chanh và trộn đều cho thấm nguyên liệu. Ướp cá hồi với dầu oliu, muối, tiêu và các gia vị khác. Làm nóng chảo dầu, sau đó rán cá hồi đều các mặt.  Rải hỗn hợp chanh và diêm mạch lên cá hồi là có thể dùng được ngay. Đây chính là cách chế biến món ăn với hạt diêm mạch hiệu quả, ngon miệng từ những nguyên liệu tiện lợi.

Hạt quinoa Nuts Garden
Hạt diêm mạch cùng cá hồi

Cách chế biến hạt diêm mạch cho bé

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt diêm mạch là một thành phần lý tưởng trong khẩu phần ăn dặm của bé. Bài viết sẽ điểm qua một vài cách chế biến hạt diêm mạch cho bé ăn dặm mà các mẹ bỉm sữa cần biết. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và sẵn sàng vào bếp để trooe tài nấu nướng cho gia đình nào các mẹ bỉm!

1. Chế biến cháo bí đỏ hạt diêm mạch cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần có:

  • ½ chén hạt diêm mạch
  • 200 gram thịt gà, băm nhỏ
  • 100 gram bí đỏ, cắt hạt lựu nhỏ
  • 1 muỗng tỏi băm
  • Hành ngò
  • Gia vị

Cách làm:

Phi thơm tỏi trong nồi, thêm 5 chén nước và nửa chén hạt quinoa vào. Sau đó, nấu lửa vừa trong 15-20 phút cho hạt diêm mạch nở và tơi. Lưu ý có thể điều chỉnh lượng nước giúp hạt mềm, giúp  cho bé ăn dặm dễ hơn. Khi hạt đã mềm, cho thịt gà và bí đỏ, thêm ít muối cùng các gia vị khác khi cháo đã sôi. Sau khi cháo mềm, tắt bếp và thêm chút hành ngò là món ăn đã được hoàn thành.

Lưu ý cho bé ăn dặm trong cách chế biến hạt diêm mạch: có thể nghiền kỹ hoặc xay nhuyễn hạt diêm mạch trước khi nấu. Ngoài ra, thịt gà và bí đỏ cũng nên nghiền nhuyễn, hạn chế nêm quá nhiều gia vị.

Hạt quinoa Nuts Garden
Cháo hạt diêm mạch cho bé ăn dặm

2. Chế biến hạt diêm mạch và chuối cho bữa sáng của bé

Nguyên liệu cần sơ chế trước:

  • ½ chén diêm mạch chín
  • ½ quả chuối chín
  • ½ cốc sữa tươi
  • 1 muỗng canh quả mơ 

Cách chế biến:

Thái chuối thành từng miếng nhỏ, sau đó trộn chuối, diêm mạch và các thành phần vừa chuẩn bị vào trong chảo. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại (từ 5-10 phút). Đổ ra chén cho bé ăn dặm được ngay. Đây là công thức hướng dẫn cách chế biến hạt diêm mạch đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng cho trẻ. Bởi bữa ăn cung cấp đầy đủ đạm, chất xơ cùng các vitamin thiết yếu khác. 

Hạt quinoa Nuts Garden
Bữa sáng với hạt diêm mạch

3. Cách chế biến hạt diêm mạch cho bé ăn dặm từ món cháo Quinoa cá lóc bí ngòi

Nguyên liệu cần sơ chế trước:

  • 30 gram cá lóc
  • 50 gram hạt diêm mạch làm cháo
  • 1 thìa gạo
  • 2-3 lát gừng
  • 1/4 củ hành tây
  • 1/2 muỗng dầu oliu
  • 20 gram bí ngòi

Cách làm:

Sơ chế sạch cá lóc bằng dấm hoặc muối để không tanh. Chuẩn bị hai chén nhỏ: chén một bỏ cá lóc, hành tây cùng gừng để cho vào nồi cháo. Chén còn lại bỏ bí ngòi vào để hấp.  Sau đó, bạn đợi cá chín thì lọc xương và xay mịn cùng với bí ngòi. Tiếp theo, rây mịn cháo diêm mạch, tùy vào tháng tuổi của bé mà canh độ mịn thích hợp. Thêm dầu oliu cùng hỗn hợp cá vào cháo, để lửa vừa. Sau đó tắt bếp là bé có thể dùng được ngay. Đây là món cháo rất bổ dưỡng với đầy đủ vitamin, chất xơ cùng hương vị hấp dẫn kích thích bé ăn ngon miệng. Ngoài ra, món ăn dễ dàng thực hiện bởi công thức tương tự như nấu cháo trắng thông thường.

Hạt quinoa Nuts Garden
Cháo cá lóc hạt diêm mạch

Tóm lại, bài viết đã điểm qua một vài cách chế biến hạt diêm mạch đơn giản mà thuận tiện. Trong đó bao gồm cả công thức nấu hạt diêm mạch đúng cách cho bé ăn dặm. Hy vọng thông tin trên hữu ích cho bạn đọc cũng như cung cấp vốn kiến thức mới cho mẹ bỉm đang mang thai và có con.

Có thể bạn quan tâm: Mua hạt diêm mạch ở đâu uy tín?

Trả lời

Email của bạn sẽ được bảo mật