Hạt dẻ cười là gì? Hạt dẻ cười có tác dụng gì?

Hạt dẻ cười là loại hạt rất phổ biến trên thị trường của Việt Nam. Đây là loại hạt được nhiều người yêu thích đặc biệt là vào những dịp lễ Tết. Mọi người thường mua về để biếu quà hay để chung với bánh mứt đãi khách,… Thế nhưng đã bao giờ bạn thắc mắc về cái tên “hạt dẻ cười”? Tại sao nó lại có tên gọi đó và ăn hạt dẻ có tác dụng gì? Hôm nay Vườn Hạt sẽ cùng chia sẻ với bạn những điều bổ ích về loại hạt có một không hai này nhé!

Cây hạt dẻ cười là gì?

Cây hạt dẻ cười tiếng Anh là Pistachios hay còn được gọi là cây hồ trăn. Cây hạt dẻ cười thuộc nhánh nhỏ trong chi hồ trăn có khả năng hình thành quả dùng để ăn. Cây hạt dẻ cười phát triển tốt trong môi trường khí hậu khô, mát mẻ. Cây trưởng thành (và có thể cho quả) có thể cao đến 12m. Mùa xuân là thời điểm cây ra hoa và tạo quả, đặc trưng của quả hạt dẻ cười là thường phát triển thành chùm và có màu xanh giống như quả nho. Sau đó sẽ dần chuyển sang màu đỏ và cứng lại khi bắt đầu chín. Khi quả đã chín hoàn toàn sẽ tự động tách khỏi lớp vỏ bên ngoài, và còn lại phần hạt và lớp vỏ bên trong. Phần hạt bên trong mỗi quả hạt dẻ cười có màu xanh tím và là phần có thể ăn được. (1)

cây hạt dẻ cười là cây gì?
cây hạt dẻ cười là cây gì?

Công đoạn thu hoạch quả hạt dẻ cười được xem là khá thú vị và hiệu quả. Người ta sẽ đặt bao lưới dưới tán cây, sau đó sử dụng máy lắc cơ học để quả hạt dẻ cười rơi xuống. Nếu được chứng kiến tận mắt sẽ trông giống như một cơn mưa hạt dẻ cười rơi xuống giữa ban ngày. Quả hạt dẻ cười sau khi thu hoạch sẽ được sấy khô trong 24h để tránh nhiễm aflatoxin, đây là độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên trong môi trường. Tiếp đó là các công đoạn rửa, ngâm hạt và sấy khô trong 3-4 ngày, hạt dẻ cười sẽ được rang muối hoặc rang thô để thành phẩm và đưa ra thị trường.

Tham khảo bài viết: Cách rang hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười xuất xứ từ đâu?

Cây dẻ cười lần đầu tiên được con người phát hiện là tại vùng đất Ba Tư xa xôi ở Trung Á, hiện nay là Iran, đây mới thực sự là quê cha đất mẹ của cây dẻ cười. Trải qua nhiều thế kỷ giống cây dẻ cười được nhân rộng ra nhiều khu vực khác nhau trên toàn thế giới. Có thể kể đến như Ấn Độ, Hy Lạp, Iraq, Lebanon, Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ,…  và cả Việt Nam của chúng ta. 

Hiện nay, nhu cầu sử dụng hạt dẻ cười ngày càng gia tăng tại thị trường Việt Nam. Tuy nhiên, đa phần các sản phẩm hạt dẻ cười tại Việt Nam là được nhập khẩu từ các thị trường như Mỹ, Trung Quốc,… Vậy tại Việt Nam, hạt dẻ cười được trồng ở đâu?  Bằng cách áp dụng công nghệ trong nông nghiệp trồng trọt, cây hạt dẻ cười được trồng thành công tại các tỉnh thuộc miền Trung và Tây Nguyên như Đà Lạt, Sapa. Nhờ có khí hậu mát mẻ, dễ chịu thích hợp để cây hạt dẻ cười phát triển.

Cây hạt dẻ cười được trồng ở đâu tại Việt Nam
Cây hạt dẻ cười được trồng ở đâu tại Việt Nam

Thế nhưng vẫn còn khá ít địa phương có thể trồng được loại cây này. Do đó sản lượng thu về chỉ đáp đứng một lượng nhỏ nhu cầu của người dùng. Thực tế hiện nay, đa số các sản phẩm hạt dẻ cười được người Việt Nam sử dụng là hàng nhập khẩu từ nước ngoài.

Hạt dẻ cười trồng ở đâu nhiều nhất?

Cây hạt dẻ cười phát triển nhanh trong môi trường khí hậu dễ chịu, vậy hạt dẻ cười được trồng ở đâu nhiều nhất. Tuy không phải là quê hương cội nguồn của cây hạt dẻ cười nhưng Mỹ là quốc gia nổi tiếng hàng đầu về xuất khẩu các sản phẩm hạt dẻ cười trên toàn thế giới. Quay trở lại về những năm 1880, người Mỹ nhận thấy được những ưu thế về địa hình của bang California có thể phát triển được cây dẻ cười. Do đó, họ đã đến Ba Tư để nghiên cứu và thu thập hạt cây dẻ cười và mang về đất nước của mình để nhân giống và trồng trọt.

Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười được trồng nhiều ở đâu?

Sau một thời gian dài nỗ lực áp dụng các kỹ thuật nông nghiệp, cây hạt dẻ cười đã được canh tác trên diện rộng tại khắp các nông trại tại California. Và khi bất kì ai đó hỏi hạt dẻ cười trồng ở đâu nhiều nhất thì câu trả lời chắc chắn là Mỹ. Bang California của Mỹ đã trở thành vùng cung cấp sản lượng hạt dẻ cười lớn nhất trên toàn thế giới. Có thể thấy, hạt dẻ cười được nhập khẩu từ Mỹ nhận được sự quan tâm và đánh giá rất cao từ người tiêu dùng, trong đó có Việt Nam.
Ngoài ra, hạt dẻ cười cũng được trồng rộng rãi và phổ biến ở các quốc gia sau:

  • Các quốc gia thuộc vùng Địa Trung Hải: Ý, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Liban, Syria, Ai Cập, Tunisia…
  • Châu Mỹ: Mỹ (phổ biến ở bang California), Mexico…
  • Các đất nước khác: Ấn Độ, Trung Quốc, Iraq, Sicilia, Afghanistan, Việt Nam,…

>>> Mua hạt dẻ cười tại Vườn Hạt

Hạt dẻ cười Mỹ

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt dẻ cười

Tùy vào từng nguồn gốc mà hạ dẽ cười sẽ có sự chênh lệch về thành tỉ số lượng calo có trong hạt. Nhưng theo con số trung bình trong 100g nhân hạt dẻ cười có 562,1 kcal. Như vậy chỉ số calo trong hạt hồ trăn không nhỏ cho nên có rất nhiều người sử dụng để làm thực phẩm ăn vặt hoặc kết hợp với chế độ giảm cân lành mạnh.

Theo thông tin dinh dưỡng do USDA cung cấp, trong 100g nhân hạt dẻ cười sẽ có những giá trị dinh dưỡng như sau:

  • Lượng Calo: 562,1
  • Chất béo 32g
  • Natri: 6mg
  • Carbohydrate: 20g
  • Chất xơ: 8g
  • Đường: 7g
  • Chất đạm: 16g
  • Kali: 625mg

Hạt dẻ cười có tác dụng gì?

Có thể nói rằng hạt dẻ cười chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. 100gr hạt nguyên chất chứa nhiều chất béo, protein cùng những chất khoáng khác. Không chỉ thế trong nó chứa hơn 30 loại vitamin và dưỡng chất thực vật. Chỉ là một hạt nhỏ xíu thôi nhưng lại có chất lượng vượt trội. Dù là ở độ tuổi nào ăn hạt dẻ cười đều bổ sung dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra loại hạt này còn có một số tác dụng nhất định đến con người chúng ta. Hãy cùng xem ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì mà lại được mọi người tung hô đến thế ngay dưới đây!

ăn hạt dẻ có tác dụng gì
Hạt dẻ cười rất tốt cho sức khỏe

1. Hỗ trợ giúp giảm cân hiệu quả

Theo ước tính, trung bình mỗi ngày cơ thể chúng ta cần 2.000 calo để duy trì hạt động và cân nặng. Như đã nói trên trong 100g hạt dẻ cười có chứa đến 562,1 calo (nhiều hơn 1 bửa ăn trong ngày). Do vậy bạn chỉ cần ăn 1 lượng vừa đủ là có thể thay thế 1 bửa trưa hoặc bửa ăn tối trong ngày.

Ngoài ra trong hạt dẻ cười còn chứa nhiều protein và chất béo không bão hòa. Protein giúp bạn cung cấp năng lượng, giảm ngay cơn thèm ăn. Còn giúp bạn kiểm soát được lượng thức ăn được nạp vào cơ thể do tạo cảm giác nhanh no. Chất béo có trong hạt dẻ cười lại không làm bạn tăng cân đâu nhé. Vì vậy mà hãy yên tâm khi sử dụng loại hạt này và không còn lo lắng ăn hạt dẻ có tăng cân không nữa nhé.  

ăn hạt dẻ có tác dụng gì
Hạt dẻ cười giúp giảm cân hiệu quả

Tham khảo bài viết: Cách ăn hạt dẻ cười giảm cân

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Ăn hạt dẻ cười có tác dụng gì, đó chính là giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết khá thấp, do đó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy răng hạt dẻ cười có tác dụng làm giảm đường huyết cao trong những khẩu phần ăn chứa nhiều carbohydrate.

Không chỉ thế các axit amin có trong hạt dẻ cười cũng góp phần giúp ngăn người bệnh tiểu đường type 2 nữa đấy. Photpho có trong nó sẽ giúp chuyển hóa protein thành những axit amin có lợi cho sức khỏe. Nhờ đó ngăn chặn con người mắc phải căn bệnh tiểu đường.

3. Ăn hạt dẻ cười giúp mang lại trái tim khỏe

Mọi người thường thắc mắc rằng hạt dẻ có tác dụng gì đối với sức khỏe con người. Với khẩu phần ăn chứa hạt dẻ cười mỗi ngày sẽ giúp cải thiện được các vấn đề về tim mạch. Nhờ chứa các chất chống oxy hóa cũng như các chất béo không bão hòa có lợi cho trái tim. Làm giảm lượng cholesterol LDL – một loại cholesterol xấu, giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành.  Ngoài ra vitamin E, A còn giúp chống lại các chứng viêm nhiễm, giảm nguy cơ đột quỵ.

Hạt dẻ cười còn làm giảm lipoprotein – yếu tố gây ảnh hưởng đến trái tim. Kết hợp cùng với axit amin, L-arginine làm giãn nở mạch máu. Giúp lưu thông khí huyết, tăng cường dòng chảy của máu và làm giảm huyết áp.

4. Ăn hạt dẻ cười thường xuyên giúp mắt khỏe và sáng

Ăn hạt dẻ cười có tốt không là mối quan tâm của nhiều người. Hạt dẻ cười làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt nhờ có các chất chống oxy hóa đặc trưng trong nó. 2 loại carotenoid có trong loại hạt này là lutein, zeaxanthin với hàm lượng cao. Hơn hẳn những loại rau xanh khác nữa đấy. Loại carotenoid này đóng vai trò như chất chống oxy hóa, bảo vệ đôi mắt khỏi những tác nhân gây hại khác. Giúp chúng ta giảm được nguy cơ bị đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.

Nut Garden
Ăn hạt dẻ giúp đôi mắt sáng khỏe

>> Xem ngay: Hướng Dẫn Cách Chế Biến Hạt Diêm Mạch

5. Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bà bầu

Hẳn là rất nhiều bạn thắc mắc rằng hạt dẻ có tốt cho bà bầu hay không. Hạt dẻ cười là loại chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho thai nhi trong bụng mẹ. Nó chứa omega-3 giúp phát triển não bộ của bé từ sớm, giúp trẻ thông minh hơn. Ngoài ra hạt dẻ cười còn chứa nhiều chất đạm. Đây là loại chất rất quan trọng trong quá trình phát triển và hình thành nên cơ thể con người. Khi mang thai bổ sung chất đạm sẽ làm cho các mô cơ của thai nhi được phát triển. 

Ăn nhiều hạt dẻ có tốt không? Hạt dẻ cười còn giúp nâng cao khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng của mẹ bầu trong suốt quá trình mang thai nữa đấy. Caroten, vitamin E và các hợp chất polyphenol có trong nó sẽ giúp các mẹ không bị cảm cúm và các căn bệnh khác gây nguy hại đến thai nhi. Loại hạt này còn chứa lượng đồng làm tổng hợp làm lượng hồng cầu trong cơ thể mẹ và bé. Do đó việc ăn hạt dẻ cười trong khi mang thai đem đến rất nhiều lợi ích cho mẹ bầu đấy. Ngại gì mà không thử loại hạt này ngay thôi!

Nut Garden
Hạt dẻ cười bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu

6. Thúc đẩy tiêu hóa đường ruột

Dù là loại hạt nào đi nữa thì trong nó cũng chứa rất nhiều chất xơ. Hạt dẻ cười cũng không ngoại lệ, lượng chất xơ này sẽ giúp đường tiêu hóa của chúng ta nhẹ nhàng hơn. Thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, ngoài ra còn tạo ra môi trường tốt cho những vi khuẩn có lợi hoạt động. Việc bổ sung chất xơ mỗi ngày sẽ giúp cơ thể đào thải được những chất độc, chống táo bón,…

Và một vấn đề mà người tiêu dùng vẫn hay chú ý đến chính là ăn hạt dẻ nhiều có tốt không? Khẩu phần ăn được các nhà khoa học khuyên dùng là từ 25 – 35 hạt mỗi ngày là vừa đủ. Đây là loại hạt tốt tuy nhiên cần nên nạp một lượng chừng mực để cơ thể hấp thụ được những chất dinh dưỡng có trong nó nhé!

Có thể bạn quan tâm: Giá hạt dẻ cười bao nhiêu 1kg

Ăn hạt dẻ cười mỗi ngày có tốt không?

Nhiều người “nghiện” ăn hạt dẻ cười thường lo lắng liệu ăn hạt dẻ cười mỗi ngày có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không? Thực tế việc ăn hạt dẻ cười mỗi ngày không gây ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn mang đến nhiều tác dụng tốt. Tuy nhiên, phải đảm bảo số lượng hạt ăn mỗi ngày, không được ăn quá nhiều, quá lạm dụng nếu không rất dễ dẫn đến nhiều tác dụng phụ cũng như tăng cân. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai cần lưu ý số lượng hạt nên dùng mỗi ngày.

Ăn hạt dẻ cười có tốt không?

Một số lưu ý khi bảo quản hạt dẻ cười

Vì đây là loại hạt giòn nên khi bảo quản cần phải đảm hạt dẻ cười không bị hở khí. Điều đó sẽ làm hạt bị ỉu và không còn ngon nữa. Bạn có thể để chúng trong hũ có nắp đậy kín hoặc cho vào trong bao zip. Chú ý bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nữa đấy. 

Ngoài ra để có thể chọn mua được hạt dẻ cười tươi ngon, bạn cần chú ý điểm sau. Chọn loại hạt có vỏ màu ngà, một đầu phải được tách ra để lộ nhân bên trong và không có vết thâm. Nếu hạt vẫn chưa tách vỏ một đầu thì đó là hạt còn non. Loại hạt này chưa chín tới nên không thể đảm bảo được hương vị của hạt dẻ cười đâu nhé. Ngoài ra cũng cần nên quan tâm đến nguồn gốc sản xuất cũng như độ uy tín của sản phẩm. Để tránh nhầm lẫn với những sản phẩm kém chất lượng trôi nổi trên thị trường.

Ăn hạt dẻ có tác dụng gì? Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe của chúng ta thật sự không thể kể hết. Vừa có món ăn vặt thơm ngon lại tốt cho cơ thể, quả là ăn một được hai đấy. Hy vọng sau bài viết của Vườn Hạt bạn sẽ hiểu rõ hơn về những tác dụng của việc ăn hạt dẻ cười. Và hãy mua ngay loại hạt này để được thưởng thức mỗi ngày nhé.

Mẹo chọn lựa hạt dẻ cười ngon

Hiện nay, hạt dẻ cười rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam, đặc biệt trong dịp lễ tết hằng năm. Ngoài các yếu tố về giá cả, khách hàng cần quan tâm đến nguồn gốc của hạt dẻ cười khi chọn mua. Nguồn gốc của sản phẩm sẽ quyết định chất lượng hạt dẻ cười mà bạn sẽ sử dụng. Do đó, đây là yếu tố quan trọng cần phải tìm hiểu trước khi đưa ra quyết định mua hàng. Dưới đây là một số thông tin được thu thập từ Vườn Hạt sẽ giúp bạn chọn mua hạt dẻ cười theo nguồn gốc dễ dàng hơn.

Mẹo lựa chọn hạt dẻ cười ngon và an toàn
Mẹo lựa chọn hạt dẻ cười ngon và an toàn

Thị trường Việt Nam hiện nay có 2 loại hạt dẻ cười phổ biến nhất là Hạt dẻ cười Mỹ và Hạt dẻ cười Trung Quốc.

  • Hạt dẻ cười có chất lượng tốt nhất và được yêu thích nhất trên thị trường hiện nay được sản xuất tại các nông trại ở bang California (Mỹ). Kích thước hạt to và ruột có màu xanh lá nhạt. Đa phần hạt dẻ cười ở Mỹ không sử dụng chất tẩy trắng cho vỏ hạt do đó hình dáng bên ngoài không được bắt mắt. Tuy nhiên, không vì thế mà chất lượng của hạt dẻ cười bị giảm sút hơn so với các loại hạt dẻ cười đến từ các quốc gia khác.
  • Hạt dẻ cười có nguồn từ Trung Quốc cũng được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Tuy nhiên xét về độ an toàn, độ ngọt bùi, hạt dẻ cười Trung Quốc không được đánh giá cao. Và thường xuyên được gắn mác hàng Mỹ khi về đến Việt Nam, do đó người tiêu dùng cần hết sức cẩn thận để tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng.

So sánh hạt phỉ hạt dẻ và hạt dẻ cười

1. Phân biệt hạt dẻ và hạt dẻ cười

Nhiều người nhầm lẫn giữa hạt dẻ và hạt dẻ cười là một chỉ khác tên gọi, nhưng thực tế thì đây là 2 loại hạt hoàn toàn khác biệt nhau cả về hình dáng, màu sắc, lẫn mùi vị. Hãy xem hình minh họa bên dưới:

Phân biệt hạt dẻ và hạt dẻ cười
Hạt dẻ ( bên trái ) và hạt dẻ cười ( bên phải )

2. Phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ

Hạt phỉ có phải là hạt dẻ? Rất nhiều người nhầm lẫn điều này vì nhìn thực tế 2 loại hạt này khá là giống nhau cả về hình dạng và màu sắc. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể phân biệt dựa vào cách nhìn và khi ăn rất dễ cảm nhận được sự khác biết.

Phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ
Hạt phỉ ( bên trái ) và hạt dẻ ( bên phải ) có hình dáng và màu sắc khá tương đồng

Hạt phỉ là loại hạt có vỏ cứng ở bên ngoài, khi chế biến phải tách bỏ vỏ giữ lại phần nhân giòn ở bên trong. Nhân của hạt phỉ giòn như hạt óc chó, được sấy khô và bảo quản được lâu. Còn hạt dẻ cũng có lớp vỏ màu nâu nhưng vỏ mỏng, phần nhân khi hấp hay nướng lên lại mềm xốp, không bị cứng.

Hạt phỉ có hình dạng nhỏ hơn hạt dẻ, mùi vị của hai loại hạt này cũng rất khác nhau đấy. Do đó bạn hãy để ý kỹ trước khi mua để tránh nhầm lẫn hạt dẻ và hạt phỉ nhé. Hạt phỉ thường được dùng để kết hợp trong chocolate, bánh muffin hoặc chế biến thành dầu hạt phỉ. Bởi vì hàm lượng dinh dưỡng cao nên hạt phỉ được rất nhiều quốc gia ưa chuộng. Ngoài ra mỗi loại hạt sẽ có lượng dinh dưỡng và công dụng khác nhau. Bạn nên tham khảo rõ ràng, tác dụng của từng loại để mua cho chính xác. Nếu để ý một chút thì sẽ thấy hạt dẻ và hạt phỉ rất khác nhau đấy.

 

Chào bạn, mình là Nam Nguyễn, mình là tác giả các bài viết chia sẻ kiến thức về hạt dinh dưỡng, trái cây sấy. Hy vọng những kiến thức về hạt dinh dưỡng, trái cây sấy sẽ cung cấp bổ ích cho các bạn.

Trả lời

Your email address will not be published.