Hạt diêm mạch trắng, hạt diêm mạch đỏ, diêm mạch loại nào tốt

Hiện nay, có khá nhiều loại hạt diêm mạch với phổ màu khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, phổ biến nhất là hạt diêm mạch trắng, hạt diêm mạch đỏ và hạt diêm mạch đen. Vậy hạt diêm mạch loại nào tốt? Bài viết sau sẽ điểm qua một vài công dụng nổi bật của hạt diêm mạch trắng và đỏ. Từ đó bạn đọc có thể tận dụng tối đa lợi ích của hai loại hạt này nhé.

Hạt diêm mạch loại nào tốt?

Hạt diêm mạch phổ biến nhất hiện nay là hạt diêm mạch đỏ và diêm mạch trắng. Nhìn chung về công dụng và cách chế biến 2 loại hạt này không sự khác biệt. Tuy nhiên, về độ ngon và thành phần dinh dưỡng có sự khác biệt nhỏ. Cụ thể khác biệt thế nào thì hãy xem tiếp thông tin sau đây nhé!

Hạt diêm mạch trắng có tác dụng gì?

Với bảng thành phần dinh dưỡng phong phú, hạt Quinoa này là lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn người dùng Việt. Đáng chú ý, trong mỗi hạt có chứa đến 15% protein, 70% glucid cùng chất xơ và các khoáng chất khác. Hàm lượng dưỡng chất dồi dào trên có thể thay thế được protein trong thịt và sữa. Đây là điểm nổi bật khi người dùng ra lựa chọn hạt diêm mạch loại nào tốt

Hơn nữa, hạt diêm mạch Quinoa còn chứa lysine, một dưỡng chất vốn có trong lúa mì và ngô. Vì thế, đây là thực phẩm phù hợp cho người ăn chay với tiêu chí dinh dưỡng được đáp ứng đầy đủ. Ngoài ra, hạt còn được khuyến khích dùng cho các bé ăn dặm 6 tháng tuổi và cả người trưởng thành. Trên thực tế, nhiều ngôi sao lớn trong làng nghệ thuật đã sử dụng hạt diêm mạch Quinoa. Bởi mục đích là duy trì vóc dáng, sức khỏe và chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng.

1. Giúp giảm cân?

Với hàm lượng protein cao vượt trội, hạt Quinoa trắng là giải pháp thiên nhiên tuyệt vời cho người giảm cân. Bởi protein trong hạt Quinoa làm tăng cảm giác no bụng, hạn chế nguy cơ thèm ăn liên tục. Cụ thể, một chén 50 gram hạt diêm mạch này cũng có thể giúp bạn nạp đủ lượng calo cần thiết trong ngày. Chính vì thế, cân nặng người sử dụng hạt có thể được kiểm soát. Ngoài ra, chất xơ trong hạt còn giúp bạn ngăn ngừa tình trạng táo bón và béo phì.

Đặc biệt, lượng mangan vừa đủ trong hạt có khả năng kích thích các enzyme tiêu hóa. Điều này giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và quá trình trao đổi chất được diễn ra thuận lợi. 

Tham khảo bài viết: Cách giảm cân với hạt diêm mạch

Hạt quinoa nuts garden
Hạt diêm mạch trắng chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe phù hợp với chế độ ăn kiêng

2. Kiểm soát đường huyết?

Các loại ngũ cốc thông thường thường chứa đựng lượng đường cao dẫn đến sự gia tăng đường huyết trong cơ thể. Tuy nhiên, hạt diêm mạch là một thực phẩm lành mạnh với chỉ số đường huyết đạt chuẩn. Cụ thể, trong mỗi hạt chứa lượng tinh bột complex carbohydrate với chỉ số đường huyết thấp “low glycemic index”. Điều này giúp kiểm soát được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nếu sử dụng hạt trong khẩu phần ăn hằng ngày.

 Hơn nữa, các thí nghiệm gần đây đã chỉ rõ việc ăn diêm mạch làm giảm đường trong máu. Đặc biệt, hạt giúp tránh đi các tác hại của đường fructose chứa trong thực phẩm. Ngoài ra, Beta-glucan chứa trong hạt diêm mạch là loại chất xơ hòa tan, hỗ trợ ổn định đường huyết. Đặc biệt đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2 và cả bệnh tim.

3. Hạn chế các cơn đau nửa đầu

Riboflavin (vitamin B2) chứa trong hạt Quinoa có tác dụng nâng cao khả năng hấp thụ và tái tạo năng lượng. Đồng thời, hoạt chất này hỗ trợ việc mang oxy lên não cũng như các cơ quan khác. Điều này giúp giảm đi cơn đau nửa đầu hiệu quả (chứng bệnh đau nửa đầu đầu migraine)

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong hạt diêm mạch này còn giúp tăng cường sức đề kháng cơ thể. Khi lựa chọn hạt diêm mạch loại nào tốt, có lẽ công dụng đáng chú ý này sẽ giúp hạt Quinoa này có lợi thế lớn hơn.

Hạt diêm mạch loại nào tốt
Hạt diêm mạch trắng chưa nhiều vitamin B2 giúp giảm chứng đau nữa đầu

4. Ăn hạt Quinoa trắng giúp bổ trợ cho sự phát triển của xương

Với đến 9 loại Amino Acid khác nhau trong thành phần, hạt diêm mạch giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả. Đặc biệt giúp cấu trúc xương được phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, hàm lượng đạm dồi dào trong hạt đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp canxi. Điều này giúp xương phát triển rắn chắc và bền bỉ hơn.Đây là loại hạt phù hợp cho bạn khi lựa chọn hạt diêm mạch loại nào tốt cho cấu trúc xương của mình.

5. Cung cấp hàm lượng khoáng thiết yếu

Có thể bạn chưa biết, hạt Quinoa chứa lượng khoáng chất cao gấp đôi so với hạt ngũ cốc thông thường. Cụ thể đó là các chất: sắt, magie, kali và kẽm. Theo đó, một cốc hạt Quinoa có thể cung cấp 1/10 lượng kali mà bạn cần trong ngày. Đây là một tin vui cho những ai yêu thích sử dụng hạt Quinoa. Bởi kali có chức năng giảm thiểu nguy cơ đột quỵ và giảm huyết áp. Ngoài ra, lượng magie chứa trong hạt còn giúp cơ thể hạn chế các nguy cơ về hệ tim mạch.

Hơn nữa, một chén hạt diêm mạch (30 gram) chứa đến 3 miligram sắt. Lượng sắt này có thể đáp ứng được 15% sắt trong nhu cầu hằng ngày của bạn. Bổ sung sắt đầy đủ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu ở người. 

Hạt quinoa nuts garden
Hạt Quinoa trắng chứa lượng khoáng chất sắt, magie, kali và kẽm

Hạt diêm mạch đỏ có tác dụng gì?

1. Hạt Quinoa đỏ hoàn toàn không chứa gluten gây hại cho sức khỏe con người

Tin tốt đối với người không có khả năng hấp thụ gluten hoặc mắc chứng bệnh celiac. Hạt diêm mạch này là sự lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn. Bởi hạt diêm mạch này khắc phục được khẩu phần ăn uống hạn chế của họ do thiếu đi gluten. Cụ thể, đây là một nguồn chất xơ giàu có cùng các khoảng chất với hàm lượng cao. Ví dụ như sắt, magie, vitamin và các chất xơ thiết yếu. Vậy, hạt Quinoa giúp cân bằng lượng dinh dưỡng tổng thể cho những người chế độ ăn không gluten.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy hiệu quả về việc ứng dụng hạt diêm mạch trong khẩu phần ăn. Khi lựa chọn hạt diêm mạch nào tốt cho quá trình chữa trị, bệnh nhân celiac được cho là có thể hấp thụ hạt Quinoa đỏ mỗi ngày và đã có tiến triển tốt hơn.

hạt diêm mạch đỏ có tác dụng gì
Hạt diêm mạch đỏ

2. Hạt Quinoa đỏ có giúp ích cho hệ tim mạch khỏe mạnh

Một trong những nguyên nhân liên quan đến các bệnh về tim mạch là chế độ ăn uống không hợp lý. Chính vì thế, bạn cần bổ sung hạt diêm mạch này trong khẩu phần ăn hằng ngày của mình. Bởi mỗi chén hạt diêm mạch chứa 4 gram chất béo lành mạnh và không bao gồm chất béo không chuyển hóa. Hơn nữa, có đến 25% axit oleic, một chất béo không bão hòa đơn trong mỗi hạt Quinoa đỏ

Ngoài ra, alpha-linolenic acid (ALA) được chứa trong hạt diêm mạch đỏ cực kì tốt cho trái tim con người. Cụ thể, ALA giúp hỗ trợ giảm cholesterol và chứng cao huyết áp. Từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ tắc nghẽn vành động mạch hoặc chứng đột quỵ ở cơ thể người. Thêm vào đó, betalain chứa trong hạt Quinoa này rất có lợi cho trái tim con người. Theo nghiên cứu, chất này giúp giảm lượng cholesterol toàn phần có hại và tăng các cholesterol có ích trong cơ thể.

Hạt diêm mạch loại nào tốt
Sử dụng hạt diêm mạch đỏ mỗi ngày giúp cải thiện tốt cho tim mạch

3. Ăn hạt Quinoa đỏ giúp chống ung thư hiệu quả

Một điểm cần biết khi xem xét hạt diêm mạch loại nào tốt chính là khả năng giúp ích cho sức khỏe người. Theo đó, hạt Quinoa được xem như nhân tố tốt trong quá trình phòng ngừa và điều trị ung thư. Saponin chứa trong hạt có khả năng loại bỏ các tế bào ung thư bạch cầu hoặc ung thư não. Không chỉ vậy, hạt Quinoa này còn bao gồm lunasin. Đây là một peptide tích cực giúp phá vỡ liên kết các tế bào ung thư. 

Chất quercetin trong thành phần hạt Quinoa còn giúp giảm thiểu sự lây lan của tế bào ung thư phổi. Chúng hoạt động nhờ cơ chế loại trừ các gốc tự do gây ra các bệnh ung thư ở người.

4. Hạt Quinoa đỏ giúp hỗ trợ kháng viêm tốt

Một công dụng tuyệt vời nữa từ hạt Quinoa đỏ chính là ngăn ngừa viêm nhiễm trong cơ thể. Bởi hạt diêm mạch chứa đựng butyrate, giúp kháng khuẩn và hỗ trợ kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, lượng vitamin B trong hạt giúp duy trì khả năng kháng viêm tự nhiên ở cơ thể.

Công dụng hạt diêm mạch đỏ
Công dụng kháng viêm của hạt diêm mạch đỏ

5. Ăn hạt diêm mạch đỏ mang lại làn da đẹp

Tin vui cho các chị em. Lượng vitamin A cao trong hạt diêm mạch giúp làm chậm quá trình lão hóa Hơn nữa, quá trình hình thành nếp nhăn và xuất hiện đồi mồi cũng bị hạn chế. Thêm vào đó, niacinamide cùng các hợp chất có ích khác là yếu tố hoàn hảo giúp điều trị mụn. Đặc biệt làm sáng da, hỗ trợ làm mờ sẹo mụn, ngăn ngừa các yếu tố làm sậm màu da.

Ngoài ra, lysine có trong hạt Quinoa giúp ích cho sự sản sinh collagen trong cơ thể. Điều này giúp da thêm phần tươi trẻ và luôn săn chắc, rạng rỡ.

Bài viết vừa liệt kê các lợi ích từ mỗi loại hạt diêm mạch đến cho bạn đọc. Có thể thấy, mỗi loại hạt đều mang đến những công dụng hoàn toàn có lợi cho con người. Chính vì thế, việc lựa chọn hạt diêm mạch loại nào tốt tùy thuộc vào mục đích cải thiện sức khỏe ở mỗi người. Hy vọng bài viết trên sẽ cung cấp thêm thông tin trong quá trình chăm sóc sức khỏe của bạn.

Xem thêm: Cách chế biến hạt diêm mạch 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ được bảo mật